西湖龙井茶的特点以及形态之美

西湖龙井茶的特点以及形态之美

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   龙井茶为中国十大名茶之一,以形美、色绿、茶香、味甜而闻名。上品的龙井茶,形状光滑挺直、长短大小均匀整齐、颜色翠绿鲜嫩;茶汤呈淡淡的黄绿色,汤汁清澄、颜色明亮。茶汤清香,其香味浓郁、香气持久;滋味鲜爽,味浓而微涩,后续回味甘甜、茶韵悠长。

  龙井茶的三大特点

  1、干茶外形

  上品的龙井茶,形状光滑挺直、长短大小均匀整齐、颜色翠绿鲜嫩。龙井茶的采摘要求极高:一是早,二是嫩,三是勤。越早采摘的茶叶,其外形越整齐均匀、肥壮饱满。而品质比较差的龙井茶,叶片大小不均,颜色由浅绿色变绿为深绿色。

  2、茶汤汤色

  龙井茶的茶汤为淡淡的黄绿色,汤汁清澄,颜色明亮。因龙井茶采摘时节不同,茶叶品质不同,茶汤存在较大区别,一般雨前茶叶大色深,泡出的茶汤颜色也更深。

  3、茶香茶味

  龙井茶的香味为清香,其香味浓郁,香气持久,往往带有鲜纯的豆香或板栗香。龙井茶的滋味为新鲜清爽,味浓而微涩,入口清新怡人,让人心旷神怡;后续回味甘甜,茶韵悠长。

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